Día del veganismo: Receta saludable de tarta vegana
El 1 de noviembre se celebra el Día de Todos los Santos, que también coincide con el Día Mundial del Veganismo. Se trata de un día de reflexión sobre todo aquello que come el ser humano, así como para dar a conocer una nueva forma de vida menos dañina para la naturaleza.
La palabra «vegano» tiene sus orígenes morfológicos en la palabra vegetariano, término por primera vez empleado en 1944 por el inglés Donald Watson y Elsie Shrigley. Estas dos personas fundaron en Inglaterra la Vegan Society dando a conocer el término vegano como un vegetariano que no consumía derivados lácteos. Más adelante, englobaron el término vegano como una forma de vida en la que el ser humano vive sin explotar a los demás animales.
El día 1 de noviembre es celebrado por todos los veganos del mundo, realizando diferentes actividades para dar a conocer esta forma de vida, como por ejemplo:
- Dar valor al correcto trato que se le ha de dar al resto de animales.
- Mostrar a la sociedad el maltrato y sufrimiento que sufren los animales al ser explotados.
- Enseñar las diferentes variantes alimentarias que existen.
Ser vegano va mas allá de una forma de alimentarse, pues es un estilo de vida que contempla, entre otras facetas:
- Forma de vestir: no usan prendas de origen animal.
- Ocio: rechazan espectáculos que usen cualquier animal como elemento de diversión.
- Ensayos químicos: rechazan el uso de animales para ensayos de laboratorio.
El 1 de noviembre, el movimiento vegano solo persigue una cosa: promover una alimentación sana, saludable y en la que no haya productos de origen animal.
Como ya sabes, en Healthy Cakes tenemos una línea de productos veganos en los que aseguramos que los ingredientes que se usan para su elaboración no son de origen animal y que, a su vez, están libres de gluten al 100% (certificados por ACECOVA).
Es por ello que queremos endulzar este día con una receta de una tarta vegana y sin gluten: nuestra carrot cake. La tarta vegana de zanahoria es de las pocas tartas que llevan bizcocho hecho con verdura y que, a la par, le da un toque dulce de forma natural, estos son los ingredientes saludables y con poco azúcar:
Para el bizcocho:
- 4 zanahorias grandes
- 200 grs de azúcar de caña
- 280 grs de harina de arroz
- 170 ml aceite de girasol
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 3 cucharaditas de canela
- Nuez moscada (al gusto)
- Nueces (si no hay nadie alérgico)
Para la cobertura:
- 150 grs de anacardos (puestos en remojo previamente)
- 80 ml de aceite de coco
- 160 ml leche vegetal
- Sirope de Ágave
- Vainilla en rama
Pasamos a la elaboración de este rica tarta vegana sin gluten:
Para el bizcocho:
– Precalentamos el horno a 180ºC durante 15 minutos.
– Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos y en otro recipiente mezclamos los húmedos.
– Depositamos los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclamos lentamente para que quede todo bien unido.
– Posteriormente añadimos las zanahorias y las nueces troceadas.
– Mezclamos de nuevo.
– Posteriormente, dividimos la mezcla en dos para hacer los dos bizcochos individuales.
– Metemos en el horno durante 30 minutos y dejamos que cojan cuerpo y color.
Para la cobertura:
– Batimos los anacardos remojados, la leche vegetal, el aceite de coco, el ágave y mezclamos bien.
– Cuando vemos que tiene la textura adecuada, añadimos un trozo de vaina de vainilla y volvemos batir.
– Sacamos el frosting y lo metemos en la nevera durante 30 minutos.
Para el montaje final:
– Extraemos los bizcochos del horno.
– Para nivelar el montaje, con un cuchillo igualamos los dos bizcochos.
– Depositamos el primer bizcocho, luego una capa de frosting y el segundo bizcocho.
– Cubrimos finalmente con una capa de frosting con la espátula y también los laterales.
– Enfriamos de nuevo todo el pastel para afianzar la cobertura externa.
– Por último, decoramos el pastel vegano con un poco de chocolate rallado o con zanahoria.
Esperamos que el Día del Vegano lo celebres en buena compañía y que esta deliciosa receta de tarta vegana te ayude a coger fuerzas en tus actos de celebración.
Healthy Cakes Valencia: Obrador de pastelería y panadería sin gluten, con opciones veganas, sin azúcar y sin lactosa.
