27 de mayo: Día Nacional del Celíaco 2018
El próximo 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celíaco en 2018.
Como no podía ser de otra manera, desde Healthy Cakes queremos recordar a todos los celíacos que nos rodean y a ti te dedicamos este post aportando unos datos que seguro te serán interesantes.
En nuestro país existen hoy en día más de 450.000 personas –o, lo que es lo mismo, un 1% de la población– con enfermedad celíaca. Sin embargo, únicamente un 10% de los afectados ha sido diagnosticado, lo que demuestra que… ¡Aún queda mucho por hacer!
La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en distintos cereales –entre otros, en trigo, cebada, centeno, espelta, triticale y, muy probablemente, avena– y sus productos derivados. Se trata de una patología que se corresponde con la enfermedad crónica intestinal más prevalente en nuestro país y para la que el único tratamiento es llevar una alimentación exenta de gluten durante toda la vida.
Uno de los mitos sobre la celiaquía es que esta únicamente se da en los niños; sin embargo, se trata de una creencia errónea, ya que la celiaquía puede aparecen a cualquier edad, aunque sí es cierto que habrá que tener especial cuidado si la enfermedad aparece durante la infancia, ya que es necesario llevar un control en la alimentación del niño.
Si el menor lleva una dieta equilibrada y saludable que elimine el gluten y sus derivados, podrá disfrutar de ricos bocadillos y pizzas igual que el resto de niños. En nuestro blog ya publicamos una entrada hablando de este tema, si te interesa leerla pincha aquí.
Los síntomas más comunes de la celiaquía son de tipo gastrointestinal, provocando pérdida de peso, pérdida de apetito, fatiga, náuseas, vómitos, etc., aunque es posible que la enfermedad aparezca de manera asintomática.
En este contexto, debe tenerse en cuenta que, comparadas con la población general, las personas con celiaquía se ven obligadas a gastar cada año un total de 1.468,72 euros adicionales –es decir, más de 100 euros mensuales adicionales– en su cesta de la compra, lo que refleja que el mero hecho de ser celíaco, algo que no se puede elegir, puede ocasionar un problema económico a la familia.
Y, aunque cada vez hay más restaurantes y tiendas que ofrecen alimentos sin gluten, la integración y normalización de la dieta sin gluten es todavía una asignatura pendiente en nuestro país.
De hecho, no es tan complicado, pues los restaurantes que ofrecen a sus comensales celíacos platos sin gluten reciben formación por parte de FACE, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, con el fin de asegurar la seguridad de estos comensales.
Además de dar a conocer esta enfermedad y concienciar a la sociedad sobre esta intolerancia alimenticia, desde Healthy Cakes queremos celebrar el Día Nacional del Celíaco para apoyar a todas las personas con celiaquía o que padecen algún tipo de intolerancia al gluten.
Como ya sabes, Healthy Cakes fue creado para ayudar a los celíacos a encontrar dulces aptos para ellos y también para aportar a la sociedad dulces más saludables. Por eso, para nosotros, el Día Nacional del Celíaco es uno de los más importantes del año. Desde nuestro obrador estamos en contacto con restaurantes, hornos y pastelerías para aportar este dulce complemento a sus cartas y escaparates. Por ello, no dudes en revisar en qué establecimientos puedes encontrarnos y, como siempre, también puedes contactarnos directamente y hacer tus encargos para recoger en nuestro obrador de La Pobla de Vallbona (Valencia).