Beneficios de la dieta sin azúcar + Una receta que te encantará
Ya estamos en agosto y, aunque la operación bikini ya tuvo su momento álgido hace unos meses, nunca está de más recortar las calorías que podamos para así atenuar los excesos veraniegos. Por eso, en este artículo te hablamos sobre qué sucede cuando hacemos una dieta sin azúcar.
Como sabes, el azúcar está en todas partes. De hecho, en concreto, está en el 80% de la comida envasada. Es altamente adictivo y provoca estragos en el cuerpo. El azúcar no solo altera los niveles de energía, sino que también altera las hormonas. Con el tiempo, estas fluctuaciones constantes dejan los niveles hormonales en desequilibrio, lo que hará que estos no cumplan su función como deben. En una dieta basada en una menor ingesta de azúcar existirán menos desajustes hormonales.
Podéis ver ejemplos de proyectos saludables realizados en nuestro obrador sin gluten si pincháis en este link.
Dieta sin azúcar: ¿Cómo influye el consumo de azúcar en nuestra vida?
Cuando tomamos azúcar, se libera insulina desde el páncreas para eliminar la glucosa de la sangre. Finalmente, esta demanda constante, combinada con los altos niveles de insulina y glucosa, llevan a que el páncreas produzca menos insulina y que, con el tiempo, aparezca la temida diabetes.
Además, si la energía del azúcar no se quema justo después de su consumo, esta se convertirá en grasa y se almacenará en el cuerpo. Por ello, si tomas alimentos sin azúcar, estarás alargando la vida de tu páncreas.
El azúcar se pasea a sus anchas por todas partes. La próxima vez que vayas al supermercado, lee detalladamente las etiquetas de algunos productos y verás cuántos de ellos contienen azúcar, así como los pocos que son sin azúcar. Por ejemplo, un desayuno supuestamente saludable de yogur con cereales, fruta y un vaso de zumo de naranja puede contener hasta 14 cucharaditas de azúcar; sin embargo, la cantidad recomendada para todo un día es de 7.
Son 3 los cambios principales que experimentamos al mudarnos a una dieta sin azúcar:
1. Claridad mental y mayor concentración
Durante las primeras dos semanas podrás notar un cansancio superior al normal pero, pasado este margen de tiempo, habrá un “click” interior que te hará sentir más despejadx mentalmente. Podrás ejecutar acciones mentales con más concentración y dormir mejor por las noches, gracias a llevar una dieta sin azúcar.
2. Subidón de energía
Desde que uno empieza la dieta sin azúcar, los niveles de energía van aumentando y no será necesario recurrir al azúcar para notar ese «subidón». Te despiertas más fresco y la energía dura todo el día. Ya no notarás el bajón posterior a la comida.
3. Una piel mejor
Con la dieta sin azúcar notarás la zona de la frente y la nariz menos grasienta. Tomar azúcar en exceso puede causar piel grasa, así que en lugar de ponerte productos en el exterior podrás probar a cuidarte desde el interior, ya que el azúcar también produce granitos y hasta arrugas.
Rápida receta para comenzar con buen pie con una dieta sin azúcar
Pasemos a la parte práctica. A continuación, te dejamos la receta sin azúcar de nuestra deliciosa crema de chocolate, aguacate, plátano y dátiles.
INGREDIENTES (para 2 personas)
- 100 gr de aguacate maduro
- 20 gr de dátiles sin hueso
- 10 gr de cacao en polvo sin azúcar
- Medio plátano maduro
- 25 gr de chocolate negro sin azúcar
- Zumo de media naranja
- 2 ml de esencia de vainilla
- 75 ml de leche de almendras o avellanas
- Una pizca de sal
PREPARACIÓN:
- Sacamos la pulpa del aguacate con cuidado.
- Derretimos el chocolate en el microondas.
- Picamos los dátiles.
- Trituramos el aguacate con los dátiles. Añadimos el cacao en polvo, una pizca de sal, la esencia de vainilla, ralladura de naranja y una cucharada de zumo, y volvemos a triturar.
- Incorporamos el plátano pelado cortado en trozos, trituramos y añadimos también el chocolate. Probamos la textura y vamos poniendo poco a poco la leche, añadiendo más o menos según la textura que prefiramos.
- Por último, volvemos a triturar el conjunto hasta tener una textura totalmente homogénea y cremosa, sin grumos, con el espesor que nos guste. Repartimos en copas o cuencos, tapamos con film transparente y dejamos enfriar en la nevera durante un mínimo de media hora.
Esta es una rápida y sencilla elaboración sin azúcar que esperamos que te guste.
Recuerda que, si quieres que te echemos una mano eliminando el azúcar de tu dieta y no tienes tiempo para elaborar recetas para ese fin, en Healthy Cakes tenemos una amplia experiencia elaborando dulces sin azúcar que te encantarán.
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